BIERE AMBREE – Roche Rousse – 5%
10,54€ / Litre
Une ambrée à l’image de Belledonne, sauvage et aérienne.
La Roche Rousse invite à l’aventure par sa belle couleur rubis. L’attaque maltée ne laisse aucun doute sur sa véritable nature. Rapidement, les houblons aux notes de fleurs amènent de la fraicheur et de la légèreté pour que les papilles prennent leur envol. Le final, doucement amer, nous laisse planer gentiment en altitude sur une brise légère…
Précautions d'emploi
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant. A conserver au réfrigérateur après service et à consommer rapidement.
Fournisseur
| Quantité | 75cl |
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Œuf au chocolat lait avec un fourrage pâte à tartiner 40% noisettes
Délicieuses tablettes de chocolat noir 60% et framboises.
Tasse assez corsée et intense, mélange de 60% de café arabica et 40% de café robusta. L’arabica apporte un peu de rondeur et de douceur à la tasse.
Dans le style des IPA mais à la sauce Belledonne ! Emblématique, esthétique, exigeante, la Grand Pic ouvre la voie des saveurs prononcées. Peu sucrée, c’est une bière assez houblonnée qui mêle l’amertume et de fins arômes d’agrumes. Majestueuse et incontournable pour qui aime sortir des sentiers battus!
IGP Côtes de Thongue ; cépages Merlot/cabernet-sauvignon. Force de caractère, teinte bigarreau sombre et bouquet dense et puissant. Attaque aussi fraîche que nez, puissante et élégante. Bouche riche et généreuse, équilibre parfait entre les tanins et la matière. Structure tannique bien présente annonçant belle fin de bouche.
Bonbons de chocolat fourrés au praliné 12% et dragéifiés, enrobage fine couche de sucre
Priméal est allé chercher son riz thaï au nord-est de la Thaïlande, dans la région de l’Issan. Parmi les nombreuses variétés cultivées en Thaïlande, le Hom mali ou riz thaï est considéré comme la référence la plus qualitative; à condition qu’il ait été cultivé, comme le font nos producteurs, dans des rizières situées en Issan, irriguées simplement par les pluies et dans un sol léger. Les caractéristiques de ce terroir donne un riz long au parfum si réputé de jasmin.
Notes aromatiques d’agrumes, buis, fruits exotiques accompagnés en bouche par une belle fraîcheur. Servir à 9°C en apéritif, accompagnant charcuteries, viandes blanches, fromages doux, poissons et fruits de mer.
Accessible bien qu’un poil technique, elle est peu sucrée pour sa gamme. Le malt de blé lui confère une belle rondeur qui l’équilibre parfaitement et assagit son caractère sauvage. Des notes d’agrumes viennent enrober une fine amertume et dévoilent une ligne franche. Une montée sèche pour une descente rectiligne, elle peut être bue et re-bue, on ne s’en lasse pas !
Une ambrée qui goûte le caramel et le pain toasté, mais pas que ! Avec un petit côté épicé issu du malt de seigle et un houblonnage qui rappelle les sous-bois, voici une interprétation originale de la bière ambrée.