SON D’AVOINE BIO
4,90€ / kg
Le son d’avoine s’incorpore dans diverses prĂ©parations : soupes, bouillies, pains, gĂąteaux ou pour absorber l’humiditĂ© des plats trop juteux.
Composition
AVOINE moulu* (100%). Ingrédient issu de l'agriculture biologique. Agriculture France.
Précautions d'emploi
Le son dâavoine sâutilise de multiples façons. Il peut ĂȘtre saupoudrĂ© dans un yaourt, une compote, sur vos soupes et potages. Il peut Ă©galement ĂȘtre ajoutĂ© Ă la pĂąte Ă pain, Ă gĂąteau, Ă biscuits, Ă tarte ou dans vos prĂ©parations de galettes vĂ©gĂ©tales.
Fournisseur
| Poids | ND |
|---|---|
| Quantité | 130g, 250g, 420g |
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Cette farine de petit épeautre est moulue sur pierre, pour conserver toute son authenticité. Elle sera particuliÚrement appréciée par ceux qui recherchent la saveur rustique de variétés anciennes et donnera une note trÚs gourmande de noix aux préparations (pain, pùte à pizza, pùtisserie). Le tout, cultivé et fabriqué en France !
La noix de coco rùpée est obtenue à partir de la chair de coco fraßche et mûre. Goûtez à cette délicieuse noix de coco rùpée qui apportera une touche savoureuse à vos pùtisseries.
Moulue sur pierre, c’est une alliance de farine de blĂ©, farine de seigle, farine dâorge, farine dâavoine et farine dâĂ©peautre mais aussi de graines de tournesol et de lin, parfaitement adaptĂ©e aux recettes en machines Ă pains ou en mĂ©thodes traditionnelles.
Ăgalement appelĂ© blĂ© noir, le sarrasin est recommandĂ©e pour la confection de galettes bretonnes. Sa farine n’est donc pas panifiable.
La fĂ©cule de pomme de terre est lâamidon extrait des tubercules de pomme de terre. Elle peut servir dâĂ©paississant pour des sauces ou veloutĂ©s et allĂšge les pĂątisseries en remplaçant 1/3 de la farine par la fĂ©cule.
Authentiques nids de pĂątes de riz thaĂŻ complet biologique issu de petits producteurs-artisans au savoir-faire traditionnel.
Ces pĂątes sont idĂ©ales pour vos recettes d’inspiration asiatique !
La farine T110 s’utilise seule ou en complĂ©ment d’autres farines, pour rĂ©aliser pains, pĂątes Ă tarte ou pĂątisseries.
Afin de garantir sa qualitĂ©, et pour conserver toutes ses propriĂ©tĂ©s : la chair est rĂ©duite en pĂąte, puis placĂ©e sur une plaque chauffĂ©e Ă une tempĂ©rature soigneusement choisie pour la sĂ©cher et conserver ses nutriments. Elle est alors pressĂ©e Ă froid pour obtenir lâhuile qui est ensuite filtrĂ©e. On dit alors que câest une huile de coco vierge. Lâhuile est idĂ©ale pour les prĂ©parations culinaires. En cuisson, elle supporte les tempĂ©ratures Ă©levĂ©es. Elle remplace les matiĂšres grasses habituellement utilisĂ©es dans les recettes salĂ©es ou sucrĂ©es.
La farine de noix de coco est produite Ă partir de la chair de noix de coco aprĂšs lâextraction de lâhuile. Pour produire de la farine, la chair de coco dĂ©graissĂ©e, est passĂ©e dans un pulvĂ©risateur Ă mailles de 80.
Vierge, ni raffinĂ©e, elle nâa fait lâobjet dâaucun traitement chimique. Savoureuse, câest une bonne alternative aux farines traditionnelles. Elle sâutilise en complĂ©ment dâautres farines (15 %). Elle apporte de la lĂ©gĂšretĂ© dans vos recettes.