CAFE MOKA DJIMMAH PURE ORIGINE EQUITABLE BIO
31,95€ / kg
CafĂ© Moka de la rĂ©gion Djimmah, Ă lâouest de lâEthiopie. CafĂ© de caractĂšre, assez puissant, avec des notes de cuir et de chocolat.
Composition
Arabica* (100%). *Issu de l'agriculture biologique. Café issu du commerce équitable Fair Trade/Max Havelaar (100% du poids total).
Arabica d'Ethiopie. Agriculture Ethiopie.
Fournisseur
| Poids | ND |
|---|---|
| Quantité | 120g, 220g, 350g |
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CafĂ© 100% arabica d’AmĂ©rique Latine sĂ©duisant par son cĂŽtĂ© suave et son intensitĂ© Ă©quilibrĂ©e entre aciditĂ© et amertume. Onctueux, rond et complet, il est d’une longueur en bouche exceptionnelle. Expresso crĂ©meux Ă lâaciditĂ© contrĂŽlĂ©e signe d’un vrai cafĂ© expresso italien.
Les lentilles corail fondantes se mĂ©langent subtilement Ă la douceur de la noix de coco et aux Ă©pices afin de composer un dĂ©licieux repas aux saveurs d’Inde. Cette recette est idĂ©ale en plat principal ou accompagnĂ©e de riz blanc, d’un naan ou de quelques lĂ©gumes.
Conseils d’utilisation :
1. Faire sauter Ă feu vif la prĂ©paration avec de lâhuile pendant 1 minute.
2. Ajouter lâeau Ă tempĂ©rature ambiante et mĂ©langer.
3. Couvrir et faire cuire à feu moyen pendant 17 minutes pour une texture ferme ou 19 minutes pour une texture fondante en mélangeant réguliÚrement.
Pensez Ă saler votre plat pour adapter Ă votre convenance et Ă votre goĂ»t ! Ce mĂ©lange peut ĂȘtre accompagnĂ© d’un riz blanc, de yaourt, etc. au grĂ© de vos envies et de vos placards !
La farine de noix de coco est produite Ă partir de la chair de noix de coco aprĂšs lâextraction de lâhuile. Pour produire de la farine, la chair de coco dĂ©graissĂ©e, est passĂ©e dans un pulvĂ©risateur Ă mailles de 80.
Vierge, ni raffinĂ©e, elle nâa fait lâobjet dâaucun traitement chimique. Savoureuse, câest une bonne alternative aux farines traditionnelles. Elle sâutilise en complĂ©ment dâautres farines (15 %). Elle apporte de la lĂ©gĂšretĂ© dans vos recettes.
Le mariage subtil entre les Ă©pices douces et chaleureuses et le sucrĂ© des raisins secs pour un dĂ©licieux mĂ©lange aux saveurs du Maroc. Un rĂ©gal avec quelques lĂ©gumes, il est l’alliĂ© de vos tajines mais peut Ă©galement ĂȘtre dĂ©gustĂ© seul.
Conseils d’utilisation :
1. Verser la prĂ©paration dans un saladier. Ajouter l’eau bouillante.
2. Couvrir et laisser gonfler 5 minutes.
3. Ă l’aide d’une fourchette, dĂ©tacher les grains. Ajouter un filet dâhuile dâolive et mĂ©langer.
Pensez à saler votre plat pour adapter à votre convenance et à votre goût!
Ce mĂ©lange peut ĂȘtre accompagnĂ© de lĂ©gumes grillĂ©s, d’oignons confits, etc. au grĂ© de vos envies et de vos placards !
CultivĂ© en Ethiopie, le berceau du cafĂ©, dans la province de Sidamo, le Moka Sidamo est un cafĂ© 100% arabica long en bouche et fin, dont les arĂŽmes ne sont pas sans rappeler le parfum des fleurs de jasmin. Son goĂ»t si particulier est composĂ© dâarĂŽmes intenses et complexes, de notes fleuries et fruitĂ©es et de douceur.
Un cafĂ© Ă©quilibrĂ© 100% arabica et fabriquĂ© Ă Strasbourg, dans une capsule compostable chez soi. C’est possible ? Oui, grĂące Ă une capsule 100% biosourcĂ©e et vĂ©gĂ©tale. La certification OK Biobased 4 Ă©toiles garantit une composition 100% de matĂ©riaux renouvelables. La capsule est fabriquĂ©e Ă partir de matiĂšre organique renouvelable Ă base de cellulose et dâhuiles vĂ©gĂ©tales. Elle ne contient aucune trace de plastique et dâaluminium pour limiter au maximum lâempreinte carbone. La certification Ok Home Compost, permet de revaloriser la capsule dans son compost en moins de 6 mois et Ă tempĂ©rature ambiante (entre 20 et 30C°). Cette nouvelle technologie de capsule offre la mĂȘme qualitĂ© gustative au niveau du goĂ»t et arĂŽmes que toutes les autres prĂ©sentes sur le marchĂ©. Lâopercule a Ă©tĂ© conçu de façon Ă ĂȘtre compostable et hermĂ©tique, assurant une extraction parfaite et homogĂšne ainsi quâune belle crĂšme.
Ăpice fraĂźche et piquante, le gingembre convient Ă de nombreux plats et boissons. Ajoutez une touche dans un porc au caramel, une vinaigrette ou dans vos marinades.
Ce dĂ©odorant solide, au parfum doux de nĂ©roli poudrĂ©, neutralise les odeurs tout en respectant les peaux sensibles. Enrichi Ă l’huile de coco, il assure une protection durable et Ă©cologique.
Ce mĂ©lange de caractĂšre associe parfaitement le riz et les lentilles aux Ă©pices indiennes. Les saveurs chaudes du cumin se mĂȘlent au goĂ»t anisĂ© du fenouil. Une recette idĂ©ale en plat principal ou en accompagnement.
Conseils d’utilisation :
1. Faire sauter Ă feu vif la prĂ©paration avec de lâhuile pendant 1 minute.
2. Ajouter lâeau Ă tempĂ©rature ambiante et mĂ©langer.
3. Couvrir et faire cuire à feu moyen pendant 15 minutes en mélangeant réguliÚrement.
Pensez à saler votre plat pour adapter à votre convenance et à votre goût!
Ce mĂ©lange peut ĂȘtre accompagnĂ© de petits lĂ©gumes, fromage rĂąpĂ©, crĂšme fraĂźche, etc. au grĂ© de vos envies et de vos placards !
Le Sucre de Coco Bio provient de la sĂšve de la fleur de cocotier. La sĂšve est rĂ©coltĂ©e Ă la main puis cuite au feu de bois jusquâĂ ce quâelle se cristallise pour obtenir le sucre de coco.
Le sucre de fleurs de coco bio est fabriqué selon un procédé artisanal :
La sĂšve de coco est rĂ©coltĂ©e jusquâĂ 4 fois par jour, principalement le matin pour Ă©viter toute fermentation du produit
Encore fraĂźche, elle est cuite Ă feu doux, jusquâĂ ce que la solution se cristallise pour obtienir le sucre de coco.
Sa couleur tirant sur le blond est un gage de bonne qualitĂ© pour prĂ©server tout le goĂ»t et lâarĂŽme du sucre.